5月下旬以來，國內榴蓮平均價格突破50元/斤。一時間，“榴蓮貴”的話題迅速沖上熱搜。一個榴蓮的單價基本在300元左右，成為實實在在的“榴蓮刺客”。對此，有專家表示，泰國的異常天氣使榴蓮市場缺貨致價格暴漲。

與此同時，“國產(chǎn)榴蓮將在6月收獲”的消息讓不少“榴蓮控”欣喜若狂，呼喚“榴蓮自由”的聲音也屢次登上社交平臺熱榜。

目前，國內榴蓮供應仍依賴進口，盡管國產(chǎn)榴蓮已提上日程，但業(yè)內人士表示，目前國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量有限，想要實現(xiàn)物美價廉的“榴蓮自由”仍需要時間。

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榴蓮的中國緣

榴蓮素來被譽為“水果之王”“果中貴族”，“祖籍”馬來西亞，后在泰國、菲律賓、印尼等東南亞國家特定區(qū)域種植。

早在下南洋時期，這種氣味“感人”、外形“駭人”的熱帶水果就與中國結下了不解情緣。1413年，紹興人馬歡跟隨鄭和第一次出海。船行經(jīng)馬來群島時，船隊停泊上岸。

馬歡在《瀛涯勝覽》中記錄了當?shù)馗鞣N水果，其中就有榴蓮：有一等臭果，番名“賭爾焉”（馬來語音譯），如中國水雞頭樣，長八九寸皮（大概26~30厘米），生尖刺，熟則五六瓣裂開，若爛牛肉之臭。內有栗子大酥白肉十四五塊，甚甜美可食，其中更皆有子，炒而食之，其味如栗。

幾乎沒有人第一次吃榴蓮就會天然愛上，這是種必須適應才能深愛的水果。也因為這個特征，榴蓮被南洋華人賦予了“被同化而忘本”的寓意，當時南洋流傳著一句話：母也慮渠忘故壘，“榴梿”少買，買“當歸”（母親也擔心他忘記故鄉(xiāng)，要他少買榴蓮，多買當歸）。名稱也逐漸從馬歡筆下的“賭爾焉”，變成了與“流連忘返”這個詞義有關聯(lián)的“榴梿”（后改為榴蓮）。

泰國和馬來西亞是世界上榴蓮產(chǎn)量較大的兩個國家，加起來占全球產(chǎn)量的90%，但兩國對于榴蓮的評價標準和采摘方式并不一樣。泰國喜歡甜度適中而且不至于特別軟爛，所以泰國榴蓮七八分熟時就會摘下來；而馬來西亞則更喜歡奶油般柔滑細膩的肉質，要等榴蓮完全熟透自動掉落后才吃。因為馬來西亞鮮榴蓮儲存期短，難以進口到國內市場，市場上的馬來西亞榴蓮基本都是冷凍的。

不管是新鮮榴蓮還是冷凍榴蓮，中國的饕餮食客們都來者不拒。有數(shù)據(jù)顯示，2022年中國水果進口總額達到146億美元，其中榴蓮進口總額達到40.3億美元，在進口水果中位列第一。

今年第一季度，全國共進口鮮榴蓮9.1萬噸，是近五年同期進口數(shù)量最高的一年，甚至超過疫情暴發(fā)前的2019年第一季度的8萬噸。今年4月，東南亞國家的榴蓮進入成熟期，中國進口鮮榴蓮共計22.07萬噸，而在2019年4月，這個數(shù)字僅有12.7萬噸。

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幾近壟斷市場的泰國、越南鮮榴蓮

中國人吃的榴蓮，絕大部分來自泰國和越南，泰國榴蓮最多。

泰國是全球最大的榴蓮生產(chǎn)國和出口國，目前每年生產(chǎn)超過100萬噸榴蓮，其中大半銷往中國。除泰國外，越南去年7月也獲準向中國出口鮮食榴蓮。從中國海關發(fā)布的相關數(shù)據(jù)來看，2023年第一季度中國進口的9.1萬噸鮮榴蓮中，從泰國進口的為6.4萬噸，占進口總量的70%；從越南進口2.7萬噸，占進口總量的30%。

繼泰國和越南后，今年1月7日我國允許符合相關要求的菲律賓鮮食榴蓮進口。至此，中國共向泰國、越南和菲律賓三個東盟國家開放了鮮果榴蓮進口。

泰國榴蓮在中國熱賣，幾乎從十年前就開始了。隨著中國經(jīng)濟高速發(fā)展帶來的人民收入水平不斷提高，以及中泰兩國間經(jīng)貿(mào)往來加深，泰國榴蓮開始大量銷往中國，泰國果農(nóng)也在這十年間獲得了實實在在的收益。從2022年的數(shù)據(jù)來看，中國榴蓮進口總量為82.5萬噸，其中78萬噸來自泰國。

中老鐵路全線開通后，泰國榴蓮運輸?shù)嚼ッ髦恍枞?。泰國水果商也因此可以出口更多成熟度高的榴蓮到中國?/p>

越南榴蓮目前在國內市場占比相對不高，一定程度上彌補了泰國榴蓮的缺口。泰國和越南的榴蓮成熟時間不一樣，可以滿足不同時間段的市場需求，比如二季度主打泰國，三季度則視泰國的情況來決定是以泰國還是越南的榴蓮為主力。

盡管國家海關總署開放越南榴蓮進口不足一年，中國已成為越南最大的榴蓮出口市場。數(shù)據(jù)顯示，2023年前5個月，越南榴蓮鮮果出口量超過6.5萬噸，比2022年全年增長41%，其中中國占97%，僅榴蓮一項越南出口就超過10億美元。

一些榴蓮經(jīng)銷商認為，泰國榴蓮較貴，但更美味、更飽滿，而越南榴蓮因為其價格便宜迅速受到歡迎。隨著來自越南等東南亞其他國家的榴蓮進口量不斷攀升，泰國榴蓮在中國市場上的主導地位開始受到挑戰(zhàn)，馬來西亞和菲律賓也希望擴大對華榴蓮出口。

得益于《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》(RCEP)生效實施、通關流程和物流運輸管理優(yōu)化等利好條件，東南亞榴蓮正迅速成為中國市場上最受歡迎的進口水果之一。高效便捷的跨境物流及通關環(huán)境，保障了東南亞榴蓮搶“鮮”進入中國市場，中國民眾對榴蓮的需求熱度持續(xù)升高。

03

“榴蓮自由”還有多遠

既然中國人越來越愛吃榴蓮，為啥不能自己種呢？

實際上，中國一直在嘗試種植本土榴蓮。我國雖具備全世界絕大部分的環(huán)境氣候形式，但真正能夠滿足榴蓮生產(chǎn)條件的省份為數(shù)不多。因此，長期以來中國榴蓮多依賴進口。

海南早在上世紀50年代就從東南亞國家引種培育，但限于種植條件，一棵1958年引進的榴蓮樹，蹲了幾十年，才結了1個果。當時研究人員一度下了定論：海南不適合種榴蓮。

進入21世紀后，一些海南果農(nóng)繼續(xù)從東南亞國家引種榴蓮，沒想到還真有榴蓮樹開花結果。海南保亭某地的44棵榴蓮，開花率甚至可達9成以上，單棵收果好幾十個。民間種植的零星成功，讓海南省農(nóng)科院熱帶果樹研究所等機構看到了希望。經(jīng)過多方調研，最終開展榴蓮生產(chǎn)試驗示范，才有了如今的第一批國產(chǎn)榴蓮。

前段時間，有媒體報道說海南省三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地種植的1400畝榴蓮已掛上幼果，將于今年6月成熟上市，預計產(chǎn)量可達3500斤/畝。消息一出，不少網(wǎng)友直呼“榴蓮自由”終于有盼頭了。

“榴蓮自由”雖已初現(xiàn)苗頭，但實際達到卻還有很長的路要走——跟東南亞榴梿相比，國產(chǎn)榴梿尚處于初級階段，包括品種、技術儲備都是短板，能在海南規(guī)?；N植，做到“鮮果樹熟”十分難得。此外，盡管國產(chǎn)榴蓮從6月底開始會陸續(xù)上市，一直到8月份，也并不意味著普通消費者就能買到海南榴蓮。

據(jù)報道，中國人一年消費的榴蓮有100萬噸，而目前在海南開花結果的部分榴蓮樹仍是幼樹，無法留太多的果子，今年海南的國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量估計只有50噸左右。而這些首次量產(chǎn)的榴蓮只夠供應當?shù)夭糠质袌龌蛴米髌放仆茝V。要想全國一二線城市都能吃上國產(chǎn)榴蓮，至少要等到2024年產(chǎn)量翻番。

而即便“未來3到5年打造5萬畝榴蓮產(chǎn)業(yè)園”的規(guī)劃立馬實現(xiàn)，按每畝4000斤的頂格產(chǎn)量計算，也不過10萬噸，只夠給中國每年100萬噸的榴蓮市場需求量“塞牙縫”。

至于價格，按以往經(jīng)驗，外來水果一旦國產(chǎn)化，售價也會更親民，可三亞榴蓮還沒到考慮市場定價的時候。一位榴蓮苗木商說得直白：“有量才有市場價，現(xiàn)在沒量就只有品嘗價，以后達到一定量產(chǎn)，價格才會下來?！笨紤]到榴蓮“4年掛果、8年盛果”，等待周期可不短。

那么國產(chǎn)榴蓮到底對“吃貨”有啥好處？

最直接的，自種榴蓮可省去不少通關運輸時間，人們有望吃到新鮮樹熟的高級貨。三亞方面說了，當?shù)亓裆徧嵌雀?，保證新鮮直達、口感一流。

就算“榴蓮自由”暫且還是一個夢想，但毫無疑問，作為進口榴蓮的補充，國產(chǎn)榴蓮一定會給中國消費者帶來更多“新鮮選擇”。

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